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Dieta rica en calcio

Dieta rica en Ca sustitutiva productos lácteos pasteurizados

Los productos lácteos pasteurizados a pesar de ser considerados alimentos muy nutritivos y fundamentales en la dieta, debido a su contenido en Ca, existen muchas razones por las cuales sería bueno no abusar de ellos, e incluso sustituirlos por otros alimentos.

Los principales motivos para no consumirlos, podrían resumirse en:

1. Son generadores potenciales de transtornos digestivos (gases, hinchazón abdominal, estreñimiento y/o diarrea, disminución de la absorción intestinal…) debido a dos de sus componentes, la lactosa y la caseína.

2. Contienen en niveles bajos, sustancias nocivas para el organismo (antibióticos, hormonas, pesticidas, metales pesados).

3. Es un alimento potencialmente alergogénico, por lo que se producen un aumento de las respuestas inmunes.

4. En estudios científicos se les ha relacionado con algunas enfermedades.

 

Fuentes principales de Ca:

Todos los alimentos en su mayor o menor medida contienen calcio.

→ Frutas y verduras 20-30mgr/100gr.
→ Acelgas y espinacas 100-105mgr/100gr.
→ Productos lácteos fermentados naturalmente 110-140mgr/100gr.
→ Yema huevo 141mgr/100gr.
→ Higos secos 190mgr/100gr.
→ Berros o canónigo 214mgr/100gr.
→ Almendras 252mgr/100gr.
→ Soja 260mgr/100gr.
→ Semillas de sésamo 783mgr/100gr.
→ Brotes de cebada 1100mgr/100gr.
→ Brotes de alfalfa 1750mgr/100gr (contienen fitohormonas femeninas).
→ Algas (detoxificante+++): Iziki 1400mgr/100gr, wacame 1380mgr/100gr, goku 710mgr/100gr, dulce 540mgr/100gr.